葱香鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。平时生活中你会做葱香鸡蛋灌饼吗?现在，觅食录小编来告诉你葱香鸡蛋灌饼的做法。

葱香鸡蛋灌饼的食材准备

葱香鸡蛋灌饼的具体做法步骤

1.面粉加沸水、盐做成烫面面团。

2.分成每个约80克的小剂。

3.将小面剂擀成盘子般大小的薄面皮，放到盘子里。

4.蛋加盐打散，葱切成碎末。

5.在面剂上撒葱花。

6.倒入蛋液。

7.上面再盖上一个薄面剂，边口捏紧。

8.入洒了油的平锅底锅中，中小火慢烙。

9.底面起黄脆壳时翻面再烙，直到饼中间鼓起，证明熟透出锅。

10.切成块食用。

常吃鸡蛋的好处

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。