排骨焖冬瓜的家常菜做法

家常菜中，排骨焖冬瓜经常会去吃，不过做法步骤对于不进厨房的人来说可能并不清楚。下面是觅食录小编就告诉大家排骨焖冬瓜的具体做法，希望对大家有帮助!

排骨焖冬瓜的成品图

排骨焖冬瓜的食材准备

排骨焖冬瓜的做法步骤

1.冬瓜切成自已想要的形状，我随意切的。不要太大块。

2.排骨用冷水浸泡，冲掉血水。

3.小煲加适量水，温水下锅，加二片生姜和几粒花姜，去腥。

4.捞出，冷水冲干净，厨房纸沥干水份。

5.花椒先入锅中小火炒，炒至锅热，加入适量的油，

6.花椒变色，沥油后弃用花椒。倒入蒜末

7.爆至微黄，加入排骨，大火，翻炒。

8.加入冬瓜

9.加盐，鸡粉和干辣椒。

10.加适量清水焖煮。

11.老抽加少量清水化开。倒入锅中。

12.出锅前撒适量葱花，装盘即食。

排骨焖冬瓜做法小贴士

1、排骨氽下水，能去腥味和杂质，也比较容易熟。

2、冬瓜不要太大块，和排骨大小大致差不多即可。

3、焖煮的时候，要时不时用锅铲搅动下，以免糊底。

4、我很后悔冬瓜放少了，因为，真心挺好吃的，冬瓜又没排骨贵。哈哈。