鸡蛋土司的做法步骤

煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。你想看看鸡蛋土司怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐鸡蛋土司的做法步骤。

鸡蛋土司的食材准备

鸡蛋土司的具体做法步骤

1.準备材料,酥油先软化

2.除了酥油,其他材料放进盆里,慢慢加入水,开始揉搓

3.面团揉到不黏手后,加入酥油,继续揉面团

4.面团揉到光滑不沾手,可拉薄膜即可

5.面团放进袋子密封好,放进冰箱冷藏

6.约14小时取出,面团有明显发酵涨大

7.回温30分钟,把面团的空气揉出,分3份,盖上保鲜膜静置20分钟

8.把面团搓成长条状

9.三条的一端先接合一起,像编辫子一样编起来,尾端再收紧

10.收口朝下,放进土司盒里

11.土司盒在套上袋子密封起来,一定要封好,放进冰箱冷藏

12.约5~6小时后,面团发酵至8分满,取出放在室温,準备烤箱预热

13.放进烤箱185度,中下层,烤30分钟

14.出炉脱模后,放至网架晾凉即可

如何挑选鸡蛋

1 可用日光透射用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。

2 可观察蛋壳蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反，并有油腻。

3 可用手轻摇无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

4 可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。