干炸排骨的家常菜做法图解

如果你买了些排骨回来，但是用砂锅小火慢炖显然来不及了，那就干脆做个干炸排骨，简单方便，味美。下面是觅食录小编就告诉大家干炸排骨的具体做法，希望对大家有帮助!

干炸排骨的成品图

干炸排骨的食材准备

干炸排骨的做法步骤

1.原料。排骨最好选小排，比较好熟。

2.洗净排骨，放入盐，黑胡椒，料酒，一个蛋清，适量玉米淀粉抓匀后放入冰箱腌制一小时。

3.腌好的排骨。

4.撒适量红薯淀粉拌匀。

5.油热后放入排骨改小火炸10分钟。

6.捞出。

7.油温升高后再次放入油锅中复炸至颜色金黄，表皮酥脆即可。

8.撒黑胡椒，放香菜点缀。

干炸排骨做法小贴士

红薯淀粉要选择那种颗粒状的，炸好后口感才更酥脆。这款干炸排骨口感干香有嚼头，如果牙口不好或喜欢那种软烂脱骨口感的朋友就不必尝试啦。