广东菜酸梅蒸排骨的做法

酸梅，是用青竹梅加盐腌制后的成品。这酸梅蒸排骨是广东流行的，味道自然酸甜，美味可口。下面是觅食录小编就告诉大家酸梅蒸排骨的具体做法，希望对大家有帮助!

酸梅蒸排骨的成品图

酸梅蒸排骨的食材准备

酸梅蒸排骨的做法步骤

1.咸水梅用调羹压烂制成梅酱，下适量白糖拌匀待用。

2.肋排洗干净，再浸泡于清水中去除血沫，期间多次换水。

3.肋排捞出，控干水分，下梅酱。

4.拌匀，腌制半个小时。

5.把排骨放入蒸锅中

6.蒸10分钟后出锅。(具体时间看排骨多少而定)

7.成品

8.成品

酸梅蒸排骨做法小贴士

盐水梅是用盐腌制出来的成品，味道酸中带盐，又下了适量的白糖，因此不再下盐和其他调味料调味。