炖肉熏鸡蛋怎么做更好吃

鸡蛋在中医里也可算做一个药材，鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。平时生活中你会做炖肉熏鸡蛋吗?现在，觅食录小编来告诉你炖肉熏鸡蛋的做法。

炖肉熏鸡蛋的食材准备

炖肉熏鸡蛋的具体做法步骤

1.五花肉洗干净切成块。

2.备好葱姜、大料、红尖椒。

3.炒锅放少许油，猪肉入锅煸。 小火煸，煸出肉里的油。 煸至肉变色后盛出。

4.用煸肉煸出的油，葱姜、大料入锅煸香。

5.加面酱翻炒。

6.肉入锅翻炒。

7.加酱油翻炒。

8.加料酒翻炒。

9.加适量水，加白糖。

10.加红尖椒，翻炒均匀盖上锅盖炖。 先大火烧开锅，然后改文火炖。 其间要适时翻动。

11.另起煮锅将鸡蛋煮至7分熟，剥皮。

12.肉炖至7分熟时将鸡蛋入锅同炖，用肉汤熏鸡蛋。

13.加盐，翻炒均匀继续炖至肉熟。

14.鸡蛋还要浸在肉汤里，让肉汤继续熏鸡蛋入味。何时食用，何时盛出。

炖肉熏鸡蛋做法制作技巧

炖肉时要文火，肉的味道会更好。

盐不要放的太早。

鸡蛋在肉汤中熏的时间越长越好吃。