广东莲藕排骨汤的家常做法

莲藕排骨汤是广东的名吃，具有清热消痰、补血养颜的作用。莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。下面是觅食录小编就告诉大家莲藕排骨汤的具体做法，希望对大家有帮助!

莲藕排骨汤的成品图

莲藕排骨汤的食材准备

莲藕排骨汤的做法步骤

1.准备好莲藕和排骨。

2.将排骨洗净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

3.莲藕洗净切成滚刀块。

4.葱切段，姜切片。

5.把排骨焯水后沥干水分。

6.焯水的排骨，放入汤锅中加入适量的清水，烧开后撇去血沫。

7.加入葱、姜，大火烧开，煮15分钟。

8.放入莲藕块，大火烧开，转小火，煲1小时，加入盐和胡椒粉调味即可。

莲藕排骨汤做法小贴士

盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。