苦瓜鸡蛋饼的做法步骤

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。你都知道哪些苦瓜鸡蛋饼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享苦瓜鸡蛋饼的做法。

苦瓜鸡蛋饼的食材准备

苦瓜鸡蛋饼的具体做法步骤

1.苦瓜洗净去掉瓤切成小丁。

2.把苦瓜丁加入打散的鸡蛋中搅拌均匀。

3.再加上适量的面粉。

4.放入盐 鸡精搅拌均匀。

5.煎锅放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋面糊，摊成饼。

6.转小火煎至两面金黄即可

鸡蛋食用的误区

1.鸡蛋的蛋黄中含有胆固醇，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。

2有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。未经煮熟的鸡蛋，含有很多细菌，其中所包含的营养也不能被很好的吸收

3红壳鸡蛋比白壳鸡蛋营养价值更高。这种观念错误，鸡蛋的营养与蛋壳的颜色无关

4有些人认为土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养，其实不然