鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素。对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱会通过血液到达脑内。你了解鸡蛋肉松三明治的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了鸡蛋肉松三明治的做法。
鸡蛋肉松三明治的食材准备
鸡蛋肉松三明治的具体做法步骤
1.准备好材料
2.将面包的外面一层切掉,就留中间白色的部分
3.打开电饼铛,倒入油
4.煎至鸡蛋
5.煎好的鸡蛋
6.煎至火腿片
7.煎好,备用
8.将一片吐司均匀的涂抹上沙拉酱
9.均匀的放上肉松
10.放上一片煎至好的火腿
11.再盖上一片面包,均匀的涂抹上沙拉酱
12.放上煎至好的鸡蛋和肉松,盖上即可
鸡蛋的主要营养成份
1.蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中是最高的。鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。
2.脂肪:每100克鸡蛋中含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
3.氨基酸:鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
4.其他微营养素:鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
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