酸菜炒土鸡蛋怎么做好吃

鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。你都知道哪些酸菜炒土鸡蛋的做法呢?接下来觅食录小编为你分享酸菜炒土鸡蛋的做法。

酸菜炒土鸡蛋的食材准备

酸菜炒土鸡蛋的具体做法步骤

1.将卜菜子用清水冲洗一下，拧干水分切碎。

2.蒜瓣、青红椒分别切碎。

3.锅坐火热油，磕入鸡蛋爆炒打散。盛出待用。

4.炒锅重新热油，把蒜碎和辣椒碎倒入炒香。

5.加入卜菜碎同炒约三分钟，待卜菜的香味充分挥发出来，加适量盐炒匀。

6.加入炒好的鸡蛋同炒均匀，围少许清水略煮。

7.撒入葱花，淋少许清油翻炒几下出锅装盘。

鸡蛋的基本介绍

鸡蛋：外层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是人类常食用的食品之一。若鸡蛋有受精，约经过21天会孵出小鸡。鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。