糖醋鸡蛋的做法图解步骤

对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。你想看看糖醋鸡蛋怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐糖醋鸡蛋的做法步骤。

糖醋鸡蛋的食材准备

糖醋鸡蛋的具体做法步骤

1.1.准备好所有材料.蒜切末,白糖,番茄沙司,水淀粉,最重要的,鸡蛋.

2.热锅倒入适量植物油.

3.打入鸡蛋.(真不知道怎么回事,鸡蛋被我煎成这个形状,真郁闷)

4.两面煎熟,盛入盘中，备用.

5.另起锅,烧热,倒入植物油,放入蒜末炒香.

6.放入番茄酱,略炒.

7.倒入适量水,白糖.并倒入水淀粉勾芡汁.

8.放入煎蛋,烧1分钟.

9.出锅装盘即成.

煮鸡蛋的方法

正确方法：加热冷水，待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透(想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间)，这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。只要保持水开，小火即可。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破。

错误方法：鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热，热量有足够的时间传递到鸡蛋内部，蛋清蛋黄内外同时受热膨胀，膨胀量大，结果胀破蛋壳。这时往往蛋清还没有达到凝固温度，蛋清会流出壳外，凝固成白色团絮状。