鸡蛋年糕的做法步骤

鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。你了解鸡蛋年糕的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了鸡蛋年糕的做法。

鸡蛋年糕的食材准备

鸡蛋年糕的具体做法步骤

1.年糕切片

2.鸡蛋打入碗中搅匀

3.倒入炸粉

4.搅匀成面糊

5.年糕均匀地裹上面糊

6.锅中加油烧热、下入年糕片、炸至金黄色、一面炸好翻面炸另一面、也就几秒钟吧、很快的、不要炸太久

7.捞出沥油、装入碗中

8.撒上白糖拌匀

9.装入盘子

鸡蛋年糕做法制作技巧

年糕不宜在油中炸太久、以免炸干水分会老、

炸干水分就会硬板板的、不好吃、炸到恰到好处口感会非常Q、年糕有点像QQ糖的口感