香葱鸡蛋灌饼怎么做好吃

鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。你了解香葱鸡蛋灌饼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了香葱鸡蛋灌饼的做法。

香葱鸡蛋灌饼的食材准备

香葱鸡蛋灌饼的具体做法步骤

1.将面粉按1:4的比例揉成一个烫面团和冷面团。饧至10-20分钟。

2.拿出饧好的面，将两种面团混合均匀，用力揉。

3.将面切成剂子。

4.将油和面按1:1的比例混合均匀至成稀油酥。再加入一勺盐调味。

5.将剂子按扁，抹上适量的稀油酥。用包包子的手法将稀油酥裹在里面，然后再按扁。

6.将按扁的皮用擀面杖擀成一张大皮。

7.将鸡蛋打碎并加入葱，盐，和洋葱粉搅匀。

8.在锅内放油，将一面煎至如图所示金黄后翻面。

9.翻面后，用筷子在饼上戳一个小洞，到入鸡蛋液。待蛋液凝固后即可出锅了!

鸡蛋的营养价值

1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。

2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。