凉拌小芹菜的做法图解

小芹菜是一种多年生草本植物，生长在沼泽地或湿地，既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。下面小编为你整理了一些凉拌小芹菜的做法。

　　凉拌小芹菜的配料

凉拌小芹菜的做法步骤

1. 就是这种又小又嫩的小芹菜，大部分长度都是手掌左右的。

2. 烧开一锅水，滴入几滴油，然后放芹菜。因为芹菜很嫩，千万别焯过头了，1-2分钟即可。

3. 捞出控水，加调料(糖、醋、生抽、盐、蒜泥、辣椒油)，其实可以制成调味汁，我嫌多洗一个碗麻烦，就直接加了，搅拌后尝一下味道，可以调整。

4. 装盘就OK啦。

凉拌小芹菜的小贴士

芹菜过水的时候放几滴有进去，颜色会比较翠绿。调味汁我其实没有具体量，喜欢糖醋的就多加点，凭个人喜好吧。醋也是，用自己喜欢的醋就好。辣椒油我是买的现成的，可以自己炸。