凉拌洋葱木耳的做法详解

凉拌木耳洋葱所属一款美食，主要原料有黑木耳、洋葱适量等，这道菜非常美味。下面小编为你整理了一些凉拌洋葱木耳的做法。

　　凉拌洋葱木耳的配料

凉拌洋葱木耳的做法步骤

1. 木耳加水泡发后撕成适宜大小

2. 将撕好的木耳放入开水中抄一会儿

3. 将洋葱、红辣椒切丝，小青葱切段儿装盘

4. 将抄好的木耳过凉水后摆在洋葱之上，上面放上蒜末

5. 将烧开的植物油淋在木耳上，滴上两滴香油，调入生抽、盐、香醋搅拌

6. 美味的凉拌洋葱木耳完成

凉拌洋葱木耳的小贴士

洋葱下锅后，除了油，不要急于添加任何调料。一是因为这样油脂会充分锁住洋葱内部的水分，二是这样经过大火爆炒，才会把洋葱的香味充分融合到油中，菜的香味会更浓更足;整个烹制过程要大火急炒，这样才能保持外甜里脆汁液饱满的口感。