鸡蛋炒丝瓜的做法图解步骤

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和兔疫功能。你了解鸡蛋炒丝瓜的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了鸡蛋炒丝瓜的做法。

鸡蛋炒丝瓜的食材准备

鸡蛋炒丝瓜的具体做法步骤

1.丝瓜洗净去皮

2.切成片状

3.鸡蛋打散,加入油盐葱花搅拌成鸡蛋液

4.锅里热油,油热后下鸡蛋液,用筷子快速划散至熟,盛起备用

5.锅里续下一点油,下丝瓜炒匀

6.变软变色后加一点盐调味,炒匀

7.最后加入炒好的鸡蛋一起炒匀即可

蒸蛋小窍门

1、蛋朝一个方向搅，要搅到均匀。

2、水和蛋的比例是2：1，拌蛋液的水是30-40度温开水或凉开水。

3、把水先烧开，再放入打好的鸡蛋碗。

4、蒸蛋的碗要用浅碗，不要用深碗。

5、蒸的时候锅盖不要盖紧，要开个口。大约蒸7——8分钟。