鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。你都知道哪些蒜苗鸡蛋炒香肠的做法呢?接下来觅食录小编为你分享蒜苗鸡蛋炒香肠的做法。
蒜苗鸡蛋炒香肠的食材准备
蒜苗鸡蛋炒香肠的具体做法步骤
1.准备好材料,湖南叫它蒜苗,东北老家叫蒜毫,学名叫蒜苔,到底怎么叫呢?
2.将蒜苗切段,香肠切片,鸡蛋打散。
3.锅中少油,下入蛋液,炒熟取出。
4.剩油下入蒜苗,翻炒数下。
5.加入清水焖熟,女儿喜欢吃软的,我加的比较多。
6.蒜苗炒熟后,淋入生抽。
7.将炒好的鸡蛋下入锅中。
8.最后加入香肠翻炒几下,洒点盐和鸡精,出锅。
鸡蛋食用的误区
1.鸡蛋的蛋黄中含有胆固醇,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1~2个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。
2有人认为吃生鸡蛋营养好,这种看法是不科学的。未经煮熟的鸡蛋,含有很多细菌,其中所包含的营养也不能被很好的吸收
3红壳鸡蛋比白壳鸡蛋营养价值更高。这种观念错误,鸡蛋的营养与蛋壳的颜色无关
4有些人认为土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养,其实不然
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