凉拌腰花的做法

这道凉拌腰花不仅嫩，嚼下去还有脆的感觉，加入麻油更香味入鼻。下面小编为你整理了一些凉拌腰花的做法。

凉拌腰花的配料

凉拌腰花的做法步骤

1. 准备食材

2. 猪腰对切

3. 切除中间的臊腺，也可买时请店主切除

4. 清水漂洗 约30分钟

5. 切成十字花型，使腰花更入味

6. 锅内加入开水，凭感觉开水可以末过腰花就足够了

7. 另备碗放入全部调味料

8. 水开后放入腰花，一直保持大火，用筷子搅动腰花

9. 等腰花颜色变白或水面上有几个水开的小泡时，出锅，腰花在开水中的时间约15秒左右

10. 装入调好料的碗中，搅拌均匀

凉拌腰花的小贴士

1.腰花有很重的腥臊气，务必清水浸泡并去除里面的臊腺

2.腰花烧制时间不能太长，炒枯则木

3.调料可适当加减，我口味比较重，喜欢入味点