家常红烧排骨的简单做法步骤

只有家常的简单朴实的味道，才是最打动人心的。老抽如果放多了，颜色会发黑，不怎么好看。不过味道却是很赞。下面是觅食录小编就告诉大家家常红烧排骨的具体做法，希望对大家有帮助!

家常红烧排骨的成品图

家常红烧排骨的食材准备

家常红烧排骨的做法步骤

1.香菇用温水泡发，清洗干净。

2.排骨在滚水中焯3分钟，捞出沥水。

3.油四成热时放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，炒出香味后，放入排骨。

4.排骨炒2分钟，至表面微黄，烹入料酒、生抽和老抽，将颜色炒匀。

5.倒入开水，加入白糖和香菇。

6.盖上盖子，调成小火炖40分钟，打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅。

家常红烧排骨做法小贴士

1、排骨炒上色之后，要倒入开水炖，这样肉会比较香，而且也不会收缩变老。

2、炖排骨一定要保持小火，这样才容易炖的软烂。收汤的时候用大火。