鸡蛋炒丝瓜的做法步骤

鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。你了解鸡蛋炒丝瓜的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了鸡蛋炒丝瓜的做法。

鸡蛋炒丝瓜的食材准备

鸡蛋炒丝瓜的具体做法步骤

1.丝瓜洗净去皮

2.切成片状

3.鸡蛋打散,加入油盐葱花搅拌成鸡蛋液

4.锅里热油,油热后下鸡蛋液,用筷子快速划散至熟,盛起备用

5.锅里续下一点油,下丝瓜炒匀

6.变软变色后加一点盐调味,炒匀

7.最后加入炒好的鸡蛋一起炒匀即可

鸡蛋的药用价值

鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。　如若常患反复口腔溃疡，形体偏瘦，属于虚火上炎，可以在早上，打开一生鸡蛋，去蛋清，用刚烧开的水快速冲，搅匀。可少加点冰糖或者蜂蜜。有人会担心蛋黄的胆固醇，然从临床效验看，如果是形体偏瘦，虚火上炎的高血脂患者，用以上方法后，不但虚炎之症好转，而且血脂多有下降，故鸡蛋黄不等于胆固醇。吾师常用，效果甚佳。　如若睡眠不佳的人，可以在其中加入阿胶少许。