凉拌长茄子的做法家常

茄子的做法有很多种，炒，煸，煮，烧，蒸都是那么好吃，今天给大家推荐一种下饭菜——拌茄子。下面小编为你整理了一些凉拌长茄的做法。

　　凉拌长茄的配料

凉拌长茄的做法步骤

1. 茄子洗干净，切成长短相差不大的条。

2. 上锅蒸熟透。

3. 蒜压成泥混合所有的配料。

4. 茄子捞出锅放入盘中。

5. 接着淋上一层配好的料汁就可以啦。

6. 美味的下饭菜～凉拌茄子就做好啦。

7. 凉拌茄子

凉拌长茄的营养价值

茄子内含蛋白质、维生素凉拌长茄、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效，适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节高血压，保护心脏。