红烧排骨藕的简单做法

煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。配合排骨做菜，美味又营养。下面是觅食录小编就告诉大家红烧排骨莲藕的具体做法，希望对大家有帮助!

红烧排骨莲藕的成品图

红烧排骨莲藕的食材准备

红烧排骨莲藕的做法步骤

1. 藕切块凉水下锅加入盐焯半熟后捞出。我焯了15分钟。南方的藕不太好，煮好久都不熟。

2. 锅中倒入油放入3～8粒冰糖(根据个人口味，我爱吃甜加了7粒)，中小火炒糖色，不要炒的太久，太久会苦。

3. 放入排骨翻炒上色，放两片姜，一个半八角。然后加入适量盐，酱油和蚝油翻炒一下。

4. 加入热水，没过排骨。大火煮开后转中火煮10分钟。

5. 然后加入莲藕中火煮10-15分钟。

红烧排骨莲藕做法小贴士

根据个人喜好放排骨的多少，朋友们可以根据自身需要多加点，肉多了会更香。