红烧排骨山药的具体做法步骤

红烧排骨山药选用的是铁棍山药。铁棍山药是一味珍贵的中药材，铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”。下面是觅食录小编就告诉大家红烧排骨山药的具体做法，希望对大家有帮助!

红烧排骨山药的成品图

红烧排骨山药的食材准备

红烧排骨山药的做法步骤

1.准备好所要用的食材。

2.山药去皮切滚刀块。

3.排骨冷水入锅，焯水。

4.锅里放入适量底油，爆香姜片。

5.滑入排骨翻炒至焦黄。

6.滑入山药块，翻炒焦了好吃。

7.淋入老抽，白砂糖，上色。

8.锅内加入适量清水，烧开。

9.为了节省时间，我将排骨山药放入了压力锅，调至排骨档。

10.炖熟后，再倒入锅内。

11.这个时候加盐，做菜最好是菜快熟的时候加，出锅后洒上一层小香葱 。

红烧排骨山药做法小贴士

排骨和山药炒至焦样好吃。