鸡蛋午餐肉卷饼的做法

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素。对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液到达脑内。平时生活中你会做鸡蛋午餐肉卷饼吗?现在，觅食录小编来告诉你鸡蛋午餐肉卷饼的做法。

鸡蛋午餐肉卷饼的成品图

鸡蛋午餐肉卷饼的食材准备

鸡蛋午餐肉卷饼的具体做法步骤

1.准备好原材料;

2.将面粉、全麦粉、少许盐加入适量的水混合成面糊后， 加入几滴油搅拌均匀;

3.鸡蛋中放入适量盐后打散;

4.再放入小葱末搅拌均匀;

5.加热电饼铛， 并在底部刷层薄薄的油;

6.下入面糊， 摊成薄饼状;

7.薄饼熟后， 拿出来放在案板上;

8.再倒入鸡蛋液，摊成饼状;

9.当鸡蛋饼快要凝固时， 将薄饼放在其上面， 继续煎熟;

10.饼煎好后将鸡蛋饼的一面朝下放在案板上;

11.一端摆放好切好的午餐肉片;

12.再卷起来切成小段;

13.美味的早餐就完成啦。

鸡蛋的主要营养成份

1.蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中是最高的。鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。

2.脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

3.氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

4.其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。