凉拌油豆腐的做法

凉拌油豆腐是一道美食，制作原料主要有三角形油豆腐、大蒜、香菜、酱油膏。下面小编为你整理了一些凉拌油豆腐的做法。

凉拌油豆腐的配料

凉拌油豆腐是一道美食，制作原料主要有三角形油豆腐、大蒜、香菜、酱油膏。

凉拌油豆腐的做法步骤

1.香菜摘下叶片，洗净，切末;油豆腐洗净，切小片，放入开水中氽烫，捞出，沥干水分，待凉，盛入盘中，加入香菜末并放入冰箱冷藏备用。2.大蒜去皮，切末，放入小碗中，加入酱油膏调匀成调料，淋在油豆腐上即可端出。

油豆腐的特色

油豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。灌肉馅清蒸是宴席的名菜;切块作烧汤、炖肉配料，汤味清香，久炖不烂;切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌，其味更鲜。