鸡蛋肠粉的做法图解步骤

鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。要怎么烹饪出美味的鸡蛋肠粉呢?下面和觅食录小编一起学习鸡蛋肠粉的做法步骤。

鸡蛋肠粉的成品图

鸡蛋肠粉的食材准备

鸡蛋肠粉的具体做法步骤

1.准备材料。

2.粉加适量清水调成流动的糊。

3.披萨盘放在锅里蒸热，刷上油。

4.倒入粉浆。

5.倒入鸡蛋液，葱花。

6.热水上锅蒸。

7.蒸至透明拿出。

8.用刮板把肠粉刮下来，淋上酱油，淋少许麻油。

鸡蛋的营养价值

1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。

2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。