鸡蛋火腿夹饼的做法图解步骤

鸡蛋的蛋黄中含有胆固醇，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。你了解鸡蛋火腿夹饼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了鸡蛋火腿夹饼的做法。

鸡蛋火腿夹饼的成品图

鸡蛋火腿夹饼的食材准备

鸡蛋火腿夹饼的具体做法步骤

1.食材：鸡蛋 火腿 青红辣椒 香葱 夹饼 盐 植物油

2.把鸡蛋打散，搅拌均匀

3.青红辣椒洗净去籽，切小丁，

4.把切好的青红辣椒加进鸡蛋液加盐拌均匀

5.火腿切小丁

6.夹饼加热

7.热锅凉油加鸡蛋液，快速炒散

8.成鸡蛋花状

9.加火腿丁翻炒

10.加香葱翻炒均匀出锅，装盘把夹饼摆在盘子一圈

如何挑选鸡蛋

1 可用日光透射用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。

2 可观察蛋壳蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反，并有油腻。

3 可用手轻摇无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

4 可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。