当归红枣煮鸡蛋的做法

对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。你想看看当归红枣煮鸡蛋怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐当归红枣煮鸡蛋的做法步骤。

当归红枣煮鸡蛋的成品图

当归红枣煮鸡蛋的食材准备

当归红枣煮鸡蛋的具体做法步骤

1.准备食材：当归、鸡蛋、红枣、桂圆、红糖

2.当归是在药店买的，让他用切片机切成了薄片，洗净后，放点水泡软

3.鸡蛋煮熟后剥壳备用

4.锅里放适量水，把之前泡当归的水一起倒入煮开，放入片糖放进去煮十分钟

5.然后把剥好的鸡蛋放进去煮个五六分钟，关火不要马上开盖，让它焖个几分钟就OK了，这个当归的味道是真心大啊，弥漫着一屋子的味道...

煮鸡蛋的方法

正确方法：加热冷水，待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透(想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间)，这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。只要保持水开，小火即可。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破。

错误方法：鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热，热量有足够的时间传递到鸡蛋内部，蛋清蛋黄内外同时受热膨胀，膨胀量大，结果胀破蛋壳。这时往往蛋清还没有达到凝固温度，蛋清会流出壳外，凝固成白色团絮状。