鸡蛋豆腐羹的做法

未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放。你都知道哪些鸡蛋豆腐羹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享鸡蛋豆腐羹的做法。

鸡蛋豆腐羹的成品图

鸡蛋豆腐羹的食材准备

鸡蛋豆腐羹的具体做法步骤

1.黄豆洗净泡发

2.滤过水后放入料理机内

3.加水

4.打成豆浆

5.豆渣滤出

6.豆浆煮沸7分钟

7.晾凉，温热就可以

8.2个鸡蛋洗净

9.打入杯中

10.搅散

11.过筛

12.同体积的豆浆倒入碗中

13.和鸡蛋液混合搅匀

14.再次过筛

15.第三次过筛，蛋液倒入碗内

16.外覆保鲜膜

17.放入锅中，屉底下加水开火

18.蒸15分钟

19.到时间后开盖把保鲜膜戳破

20.再蒸5分钟

21.豆腐羹取出，好可爱

22.取适量醋和醋渍黑豆

23.放入碗中

24.撒入适量虾粉

25.滴入适量香油

26.可以吃啦~下次少蒸5分钟应该就是豆花的口感了!好期待

鸡蛋的储存方法

鸡蛋在20摄氏度左右的环境下大概可以存放一周，如果放在冰箱内保存，一般可以保鲜一个月。在保存鸡蛋时需要注意：放置鸡蛋时要大头朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也可延长鸡蛋的保存期限。