鸡蛋甜菜汤的做法

煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。你都知道哪些鸡蛋甜菜汤的做法呢?接下来觅食录小编为你分享鸡蛋甜菜汤的做法。

鸡蛋甜菜汤的成品图

鸡蛋甜菜汤的食材准备

鸡蛋甜菜汤的具体做法步骤

1.准备两个土鸡蛋和一些云南甜菜。

2.土鸡蛋磕入碗里加少许盐打匀。

3.甜菜放入水里清洗干净并控干水分。

4.热锅冷油，倒入鸡蛋液煎熟，并用铲子打成小块。

5.往鸡蛋锅中倒入一大碗热水煮沸。

6.淋入少许的料酒。

7.放入适量盐和少许的鸡粉调味。

8.放入甜菜煮沸后即可关火食用。

如何挑选鸡蛋

1 可用日光透射用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。

2 可观察蛋壳蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反，并有油腻。

3 可用手轻摇无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

4 可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。