糖醋排骨的具体做法图解

糖醋排骨可以说是永远经典的一道菜。 无论大人孩子都会对它爱不释口。下面是觅食录小编就告诉大家糖醋排骨的具体做法，希望对大家有帮助!

糖醋排骨的成品图

糖醋排骨的食材准备

糖醋排骨的做法步骤

1.猪小排剁小块冷水泡出血水

2.捞出沥干，加一勺生抽，少量料酒，胡椒粉腌制

3.排骨里倒上点生粉拌匀

4.锅里热油，烧到七八成热，下锅炸

5.炸到微黄捞出

6.锅里留些底油，爆香姜蒜八角

7.倒入排骨翻炒，淋料酒

8.加两勺生抽，半勺老抽，翻炒

9.加入适量开水

10.水烧开后，加入五勺白醋，四勺糖，转小火煮半个小时

11.半小时后转大火收汁，汁收得差不多时要不停翻炒，免得糊锅。

12.收完汁撒上熟芝麻装盘

糖醋排骨做法小贴士

一定要倒入开水，而不是冷水。否则排骨的味道会不香，口感也硬。

收汁时一定要用大火收汁