榨菜炒蛋的做法

鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。要怎么烹饪出美味的榨菜炒蛋呢?下面和觅食录小编一起学习榨菜炒蛋的做法步骤。

榨菜炒蛋的成品图

榨菜炒蛋的食材准备

榨菜炒蛋的具体做法步骤

1.原料：熟鸡蛋，榨菜，蒜头

2.榨菜切细，鸡蛋切片，蒜头切碎

3.平底锅洗净倒入适量的油加热，蒜头煸香，倒入鸡蛋片翻炒

4.鸡蛋片煸香

5.鸡蛋煸香后倒入榨菜一同翻炒

6.加入少许的白糖

7.少许的辣椒粉

8.翻炒均匀入味了即可

9.成品

鸡蛋在中医中的作用

鸡蛋在中医里也可算做一个药材，鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。

如若常患反复口腔溃疡，形体偏瘦，属于虚火上炎，可以在早上，打开一生鸡蛋，去蛋清，用刚烧开的水快速冲，搅匀。可少加点冰糖或者蜂蜜。

鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，特别是煮食，能最大限度的吸收鸡蛋里的营养。