木耳炒鸡蛋的家常做法

每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。你了解木耳炒鸡蛋的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了木耳炒鸡蛋的做法。

木耳炒鸡蛋的家常做法一

食材准备

木耳20克，鸡蛋3个，剁椒酱适量，食盐少许，油适量。

方法步骤

1、先将木耳泡发，然后切小块;

2、鸡蛋打散，放适量盐;

3、起热油锅，油大致5成热时倒入鸡蛋液，用锅铲划散，然后捞出备用;

4、起热油锅下剁椒酱爆香;

5、倒入木耳炒匀，然后倒入蛋碎;

6、调少许盐，翻炒均匀即可出锅。

木耳炒鸡蛋的家常做法二

蛋

食材准备

木耳20克，鸡蛋3个，红椒2个，酱油少许，盐少许，料酒少许，胡椒粉、葱花=少许。

方法步骤

1、木耳泡发后撕成小朵后焯水备用;

2、鸡蛋打散然后撒盐，加料酒和胡椒粉搅拌;

3、红椒切小段，葱切花;

4、起热油锅倒入蛋液，翻炒划烂;

5、倒入木耳翻炒均匀;

6、加葱花和红椒段，调盐翻炒均匀即可出锅。

小贴士

炒蛋时，油温需略高，避免粘锅。

木耳炒鸡蛋的家常做法三

食材准备

木耳25克，鸡蛋4个，油适量，白酒适量，葱、糖、盐、豆瓣酱各适量。

方法步骤

1、木耳泡发洗净摘取硬根;

2、鸡蛋打散，加少许清水，和几滴白酒和盐搅拌均匀;

3、起锅倒油，油热后下蛋液;

4、划烂成蛋块后盛出备用;

5、起热油锅，放豆瓣酱爆香;

6、倒入木耳翻炒断生，加葱丝;

7、倒入蛋块翻炒片刻加糖翻炒均匀即可。

小贴士

蛋中加水可使炒出的鸡蛋更加的鲜嫩。