尖椒炒鸡蛋的做法

鸡蛋的蛋黄中含有胆固醇，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。好吃的尖椒炒鸡蛋要如何做呢?接下来觅食录小编为你分享尖椒炒鸡蛋的做法。

尖椒炒鸡蛋的做法

食材准备

尖椒、鸡蛋、食用油、盐

制作步骤

1、尖椒去籽、去蒂，切碎备用。

2、将鸡蛋磕到碗里。

3、将切碎的尖椒倒入鸡蛋液中，放入盐搅拌均匀。

4、炒锅中放入适量的油，将搅拌好的蛋液到入其中翻炒。

5、炒至鸡蛋定型后即可出锅。

葱末尖椒炒鸡蛋的做法

食材准备

尖椒、鸡蛋、食用油、葱末、姜末、料酒、味精

制作步骤

1、尖椒去蒂清洗干净切成碎末备用。

2、鸡蛋打碗里，大葱切碎备用。

3、把尖椒碎和葱碎加入到鸡蛋中。

4、加入料酒，盐，味精打散，搅拌均匀。

5、炒锅加热之后，倒入适量的油。

6、油热放入搅拌好的蛋液翻炒，炒至鸡蛋定型后即可出锅。

小贴士

鸡蛋液中加入料酒可以很好的给鸡蛋去腥味。

苦瓜尖椒炒鸡蛋的做法

食材准备

鸡蛋、苦瓜、尖椒、洋葱、料酒、盐、鸡精、食用油

制作步骤

1、将鸡蛋鸡蛋打到一个大碗中，加入盐、鸡精、料酒搅拌均匀。

2、将洋葱、苦瓜、尖椒清洗干净之后，切成小丁备用。

3、将苦瓜丁，洋葱丁，尖椒丁放入鸡蛋碗中搅拌均匀。

4、锅中放入油烧热，倒入处理好的蛋液。

5、快速炒制蛋液凝固，让每个菜丁都能够均匀的沾上蛋液即可。

尖椒炒鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋中含有富的优质蛋白，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。

2、尖椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

3、尖椒还具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。