蜜汁排骨的具体做法步骤

蜜汁排骨做成后，色泽红亮、软烂干香、口味微甜的排骨，咬上一根， 很是过瘾。下面是觅食录小编告诉大家蜜汁排骨的具体做法，希望对大家有帮助!

蜜汁排骨的成品图

蜜汁排骨的食材准备

蜜汁排骨的做法步骤

1.将切成寸段的排骨放入碗中， 加入适量的盐、姜片和蒜片;

2.再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜，搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上;

3.将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中， 再加入适量的水， 水以刚刚没过原料为好;

4.按下煮饭功能键， 程序完成了就表示排骨煮好了;

5.烧锅水， 加入适量的盐和几滴油，下入西兰花焯水;

6.将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好;

7.将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中;

8.捞出腌制时的姜片等;

9.大火收汁(必要时可以再加入点盐);

10.让汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂， 表面微微的发焦即可。

11.装入盘中。

蜜汁排骨做法小贴士

1. 排骨先要加入盐、姜蒜、叉烧酱、生抽和蜂蜜等腌制放入冰箱中腌制两个小时以上， 希望颜色更红亮些可以加入点番茄酱;

2. 腌制好的排骨连同腌制时的料汁一起放入电饭煲中煮熟， 不需要照看， 也很容易掌握排骨的成熟度;

3. 煮好的排骨放入锅中， 捞出姜等大料后大火收汁， 收到最后你会发现汤汁都没有了，同时排骨中的部分油脂被煸出，这时的口感会好，有微微的嚼劲; 但如果老人小孩牙口不好，就在汁收到一半时加入点水淀粉，勾成薄芡，这样做出的排骨口感更软一些。
 

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