金沙排骨的具体做法图解

金沙排骨是高端大气的吃排骨方式，酥脆的腰果，鲜嫩的排骨，带着椒盐的香味，连吃都立马觉得享受非凡。下面是觅食录小编告诉大家金沙排骨的具体做法，希望对大家有帮助!

金沙排骨的成品图

金沙排骨的食材准备

金沙排骨的做法步骤

1.原料图。

2.排骨洗净切段，用葱段姜片盐腐乳生抽五香粉鸡精腌渍4小时以上，可冰箱过夜。

3.高压锅蒸10-15分钟。挑出葱姜不要。加1汤匙淀粉拌匀静置20分钟。

4.腰果斩碎，鸡蛋打散，木薯淀粉倒出来一些备用。

5.排骨依次过淀粉——蛋液——腰果碎，做成生坯。

6.入油锅炸金黄。

7.放在吸油纸上吸油，撒椒盐辣椒粉。

金沙排骨做法小贴士

1，腰果是生的，这样炸以后才会酥脆。

2，先蒸后炸的排骨比较外脆里嫩。

3，木薯淀粉比较滑嫩。没有可以用红薯淀粉，玉米淀粉。
 

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