豆鼓蒸排骨的简单做法图解

豆豉蒸排骨是一道简单易做，又不失鲜美和营养的开胃菜。选用上等肋排，腌制入味，点缀豆豉，蒸熟即可。下面是觅食录小编告诉大家豆鼓蒸排骨的具体做法，希望对大家有帮助!

豆鼓蒸排骨的成品图

豆鼓蒸排骨的食材准备

豆鼓蒸排骨的做法步骤

1.主要原料

2.用流水将排骨的血水清洗干净，沥干水份

3.将白酒、生抽、盐加入排骨，拌匀腌15分钟左右

4.金针菇切去尾部

5.金针菇撕散后在水中浸泡5分钟

6.捞起在漏盆中沥水

7.豆豉用漏网装住在清水中漂洗后沥水

8.红辣椒切成细丁

9.葱切成葱白和葱花

10.将金针菇放入盆的底部，再覆盖上排骨，上面撒上葱白，豆豉及红椒丁

11.电压力锅内放入适量水，锅内放蒸架，将装排骨的盆放到蒸架上

12.电压力锅设置25分钟时间

13.待电压力锅下气后，撒上绿色葱花即可

豆鼓蒸排骨做法小贴士

1、排骨应选用肋排，前排肉质细嫩更佳;

2、不用电压力锅，也可使用普通的锅或者蒸笼蒸制，时间要更长(约40-50分钟)，以排骨肉可轻易脱离骨为宜;

3、可添加不同原料使蒸排骨有不同风味，比如蒜籽，辣酱等。

4、蒸排骨内除了垫加金针菇，还可加上芋头、豆腐皮、木耳等耐蒸易吸味的原料，但一次加一种为宜。
 

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