青辣椒炒鸡蛋的做法

鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一。你想看看青辣椒炒鸡蛋怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐青辣椒炒鸡蛋的做法步骤。

青辣椒炒鸡蛋的成品图

青辣椒炒鸡蛋的食材准备

青辣椒炒鸡蛋的具体做法步骤

1.备好材料：青辣椒、鸡蛋和小葱

2.将青辣椒清洗干净，去籽，斜切段，成长棱形。

3.小葱切碎。

4.鸡蛋加盐约1g打散。

5.锅里倒油2汤匙约20g，烧热后，先下小葱，炸一下锅，紧跟着将鸡蛋倒下去。注：炒鸡蛋时用点小葱去腥提味。

6.待到蛋液起泡，立即滑散，盛出备用。注：油足够热的话，蛋液倒下去即蓬松起泡。

7.原锅再加1汤匙油，油热下青椒。

8.翻炒两下，如感到锅较干，稍微点一点水。注：不要多放油，因炒鸡蛋油量较大。

9.加糖调味，约1g。

10.加盐调味，约2g。

11.滴几滴醋。

12.最后将炒好的鸡蛋与青椒拌炒均即可出锅。

鸡蛋的搭配禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。