韭菜苔炒鸡蛋的做法

未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放。要怎么烹饪出美味的韭菜苔炒鸡蛋呢?下面和觅食录小编一起学习韭菜苔炒鸡蛋的做法步骤。

韭菜苔炒鸡蛋的成品图

韭菜苔炒鸡蛋的食材准备

韭菜苔炒鸡蛋的具体做法步骤

1.准备材料

2.将韭菜苔洗净，根部老的地方撕掉皮，用刀切成小段备用;

3.鸡蛋打入碗中加入盐并搅拌均匀;

4.锅内油烧热;

5.淋入搅拌好的鸡蛋液;

6.中火，用筷子来回的搅拌，鸡蛋变色后盛出备用;

7.另支一锅，加入少许油，油热后放入大蒜和辣椒煸香;

8.倒入切好的韭菜苔大火快炒;

9.倒入炒好的鸡蛋，加入盐、酱油;

10.大火快炒至韭菜苔断生即可出锅。

韭菜苔炒鸡蛋做法制作技巧

1、炒鸡蛋的时候用小火炒，鸡蛋会很嫩;

2、用筷子搅拌出来的鸡蛋比用锅铲炒的要均匀一些;

3、韭菜苔很容易熟，炒老了就变软了，一般看到菜苔变色基本上就可以了。