苦瓜鸡蛋水饺的做法_苦瓜饺子怎么做

每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。你知道苦瓜鸡蛋水饺怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享苦瓜鸡蛋水饺的做法。

苦瓜鸡蛋水饺的食材准备

苦瓜鸡蛋水饺的具体做法

1.苦瓜洗净对半切开

2.去瓤放在开水锅中过水打个焯，出锅控水切碎

3.鸡蛋打散划炒碎和切碎的苦瓜混合

4.加入适量玉米油和盐调味

5.面醒好之后揉成团在中间掏个洞搓成长条切开

6.用刀切成小剂子擀成面皮

7.面皮上放入馅料包上

8.捏紧边缘就好了

9.锅中烧水，开锅后，下水煮熟即可出锅

10.煮好的饺子

苦瓜饺子的做法

食材明细

主料：苦瓜1根 ，猪瘦肉适量

调料：食盐，醋，冰糖，蒜，芝麻油，黄酒，生粉各适量

制作方法

1.苦瓜，浸泡，掏空内瓤，切片;

2.倒入搅拌机内，加水15ml，工作;

3.将经过搅拌打出的苦瓜汁掺在面粉内，搅拌均匀，用手揉捏;

4.分别将掺有苦瓜汁的面团揉光滑和白面团揉光滑，盖盖，静置;

5.将瘦肉剁成肉馅;

6.先加黄酒和蒜泥搅拌均匀。再加香油、醋、糖、盐搅拌均匀。再用清水分次朝一个方向搅拌，一共加三次水，加生粉，拌匀;

7.将静置好的面团，分别搓条，切剂子，擀成饺子皮，包馅;

8.水开，下饺子，中火，饺子浮起，小火焖五分钟，关火即可

如何挑选鸡蛋

1 可用日光透射用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。

2 可观察蛋壳蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反，并有油腻。

3 可用手轻摇无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

4 可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。