苦瓜鸡蛋汤的做法_苦瓜鸡蛋汤的功效

鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。你想看看苦瓜鸡蛋汤怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐苦瓜鸡蛋汤的做法步骤。

苦瓜鸡蛋汤的成品图

苦瓜鸡蛋汤的食材准备

苦瓜鸡蛋汤的具体做法步骤

1.苦瓜挖掉籽，洗净切薄片

2.先热油

3.放进苦瓜热炒

4.炒至稍软再磕进鸡蛋

5.继续翻炒

6.汤锅盛水煮开

7.把炒锅里的苦瓜鸡蛋盛至汤锅，加盐调味即可

8.洒上芹菜，可以享用了

苦瓜鸡蛋汤的功效

苦瓜鸡蛋汤的功效：清热生津、降糖减肥。高脂血症、肥胖、糖尿病属肝火盛者。症见心烦易怒，失眠心

悸，口渴咽干，或头痛目赤，舌红脉弦数。

汤中苦瓜又叫凉瓜、锦荔枝、癫葡萄，性味苦寒，功能清心除烦，清肝明目;《随息居饮食谱》谓：“苦瓜，苦寒涤热…… ，泻火经实火，清暑，益气止渴”，含有多种维生素及微量元素钾、钠、钙、磷、镁等成分。据报道有降血糖，减肥作用。

苦瓜鸡蛋汤的做法

原料

鸡蛋3只，凉瓜一条

制作步骤

1.苦瓜洗净，切开去瓜核，切几大件待用

2.把苦瓜、鸡蛋放进砂锅内，加净水适量

3.大火煮开后，小火煲1小时

4.再煲30分钟，加盐调味即可

鸡蛋在中医中的作用

鸡蛋在中医里也可算做一个药材，鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。

如若常患反复口腔溃疡，形体偏瘦，属于虚火上炎，可以在早上，打开一生鸡蛋，去蛋清，用刚烧开的水快速冲，搅匀。可少加点冰糖或者蜂蜜。

鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，特别是煮食，能最大限度的吸收鸡蛋里的营养。