尖椒木耳炒鸡蛋的做法

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和兔疫功能。你想看看尖椒木耳炒鸡蛋怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐尖椒木耳炒鸡蛋的做法步骤。

尖椒木耳炒鸡蛋的成品图

尖椒木耳炒鸡蛋的食材准备

尖椒木耳炒鸡蛋的具体做法步骤

1.主料：尖椒、干黑木耳、鸡蛋辅料：植物油、盐、味极鲜、香葱、白糖

2.把干木耳用温水泡泡洗净去蒂

3.尖椒洗净切斜段、香葱洗净切末

4.鸡蛋打散加少许白糖搅拌均匀

5.热锅凉油，油热8 成下鸡蛋煎到成块状捞起

6.锅里留底油 ，下尖椒

7.加木耳，加盐

8.加味极鲜翻炒2分钟

9.加鸡蛋

10.加香葱

11.翻炒均匀即可

鸡蛋的主要营养成份

1.蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中是最高的。鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。

2.脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

3.氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

4.其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。