鸡蛋豆腐羹的做法图解步骤

鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。你都知道哪些鸡蛋豆腐羹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享鸡蛋豆腐羹的做法。

鸡蛋豆腐羹的成品图

鸡蛋豆腐羹的食材准备

鸡蛋豆腐羹的具体做法步骤

1.黄豆洗净泡发

2.滤过水后放入料理机内

3.加水

4.打成豆浆

5.豆渣滤出

6.豆浆煮沸7分钟

7.晾凉，温热就可以

8.2个鸡蛋洗净

9.打入杯中

10.搅散

11.过筛

12.同体积的豆浆倒入碗中

13.和鸡蛋液混合搅匀

14.再次过筛

15.第三次过筛，蛋液倒入碗内

16.外覆保鲜膜

17.放入锅中，屉底下加水开火

18.蒸15分钟

19.到时间后开盖把保鲜膜戳破

20.再蒸5分钟

21.豆腐羹取出，好可爱

22.取适量醋和醋渍黑豆

23.放入碗中

24.撒入适量虾粉

25.滴入适量香油

26.可以吃啦~下次少蒸5分钟应该就是豆花的口感了!好期待

鸡蛋在中医中的作用

鸡蛋在中医里也可算做一个药材，鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。

如若常患反复口腔溃疡，形体偏瘦，属于虚火上炎，可以在早上，打开一生鸡蛋，去蛋清，用刚烧开的水快速冲，搅匀。可少加点冰糖或者蜂蜜。

鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，特别是煮食，能最大限度的吸收鸡蛋里的营养。