油条搭配豆浆是早餐中的精选搭配,你吃过鸡蛋做的油条吗?这是一道做法简单的小吃,适合自己在家里琢磨。这里小编精心收集了鸡蛋油条的做法,供大家学习实践一下!
鸡蛋油条的制作食材
鸡蛋油条的做法步骤
1.准备好食材
2.将500克油条粉倒入面包桶中
3.打入鸡蛋后,再分次倒入清水
4.用筷子搅成棉絮状
5.送入面包机,启动自动义和面,揉成光滑面团
6.合上面包机上盖,启动酸奶功能发酵
7.约2倍大时取出
8.案板上撒少许面粉
9.排气后,擀成合适的长方形,再将面团轻轻地拉长,切成若干长条
10.二条并一条,用筷子用力压一下
11.取出一条,左手按住一端,右手顺势滚几下,成麻花状
12.锅中油烧热后,抓住两头绕几圈,轻轻地丢入锅中,并揪去两头
13.面团迅速在油锅中膨胀浮起来,及时用筷子翻面
14.炸至金黄色拣出沥油
15.看看:自制的油条很蓬松吧
鸡蛋的主要营养成份
1.蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中是最高的。鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。
2.脂肪:每100克鸡蛋中含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
3.氨基酸:鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
4.其他微营养素:鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
鸡蛋的基本介绍
鸡蛋:外层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分,它富含各类营养,是人类常食用的食品之一。若鸡蛋有受精,约经过21天会孵出小鸡。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
鸡蛋在中医中的作用
鸡蛋在中医里也可算做一个药材,鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。
如若常患反复口腔溃疡,形体偏瘦,属于虚火上炎,可以在早上,打开一生鸡蛋,去蛋清,用刚烧开的水快速冲,搅匀。可少加点冰糖或者蜂蜜。
鸡蛋是人类理想的天然食品,在吃法上也应注意科学。吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好,因为煎、炒、炸虽然好吃,但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后,其含钙量会明显增加,特别是煮食,能最大限度的吸收鸡蛋里的营养。
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