好吃又好看的东北鸡蛋酱做法

东北鸡蛋酱，看起来做法简单，但是想要做的好吃就不一定了。想要做好吃的东北鸡蛋酱吗?下面是觅食录小编就告诉大家东北鸡蛋酱的具体做法，希望对大家有帮助!

东北鸡蛋酱的成品图

东北鸡蛋酱的食材准备

东北鸡蛋酱的做法步骤

1.准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。

2.青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。

3.鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。

4.葱花切好，要用葱白。

5.先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。

6.盛出备用。

7.锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。

8.出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。

9.青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。

10.放入炒好的鸡蛋。

11.炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。

东北鸡蛋酱做法小贴士

1 鸡蛋不要炒得太老。

2 油要放得多一些，炸得酱才好吃。

3 青椒断生后再放入豆瓣酱翻炒。