冬瓜薏米排骨汤的制作方法

现在很多人都喜欢喝冬瓜薏米排骨汤，有时间多学习制作方法，也能轻松做出好喝的冬瓜薏米排骨汤。下面是小编为你整理的冬瓜薏米排骨汤的做法，不妨一起动手试试吧!

冬瓜薏米排骨汤食材准备

冬瓜薏米排骨汤做法步骤

1.薏米淘洗干净提前用水泡发一夜。

2.洗好的排骨冷水入锅焯一下水。

3.把排骨和薏米放入煮锅里。

4.加入适量水放火上煮汤，并放入一块拍散的姜片。

5.冬瓜去皮去瓤洗净切成小块备用。

6.排骨煮熟后放入冬瓜一同煮。

7.放入适量的盐煮至冬瓜软烂。

8.冬瓜煮熟后按个人口味放入适量的胡椒粉调味即可。

冬瓜薏米排骨汤的营养价值

薏米的营养价值

1.薏米面不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要。

2.精加工后的薏米胚乳中，有现代人摄取不足的食物纤维，约是精大米的3倍，优良蛋白质则约为精大米的2倍多。

3.薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。

冬瓜的营养价值

1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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