排骨炖山药红枣的简单做法

排骨炖山药红枣是一道滋补的汤品，喜欢吃的可以学习简单做法，自己做好喝的排骨炖山药红枣。下面是小编为你整理的排骨炖山药红枣做法，不妨一起动手试试吧!

排骨炖山药红枣食材准备

排骨炖山药红枣做法步骤

1.肋排切小块，用凉水烧开焯烫，捞出洗净沥干水。放入砂锅，一次性加足淘米水，大火烧开。

2.加入桔皮，姜片，八角，大火煮5分钟后，改成小火，慢慢炖30分钟

3.山药一根洗净。在倒一点老醋在手上，把手心手背搓匀，然后开始给山药削皮(这样防止削皮后的山药粘液擦到手上，止痒)

4.削皮后的山药切滚刀块

5.排骨炖30分钟后，捞出橘皮

6.倒入切块的山药

7.加入红枣，和适量的盐，大火烧开，调小火

8.加入适量盐，盖盖，小火炖至山药绵软。关火后加入少许鸡精调味即可。

9.装盆，还冒热气呢，趁热吃呗~

排骨炖山药红枣营养价值

山药的营养价值

1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。

红枣的营养价值

1.鲜枣有较高的热量，主要源于所含的碳水化合物约23%~28%。

2.鲜枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，芦丁，尼克酸以及矿物质。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2~3倍。

3.红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。

4.红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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