排骨炖山药胡萝卜的制作方法

排骨炖山药胡萝卜是一道营养的菜式，可以学习制作方法，在家也能做美味的排骨炖山药胡萝卜。下面是小编为你整理的排骨炖山药胡萝卜的做法，不妨一起动手试试吧!

排骨炖山药胡萝卜食材准备

排骨炖山药胡萝卜做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.山药胡萝卜去皮切块情水浸泡备用。

3.排骨冷水入锅焯汤备用、

4.炒锅倒油爆香葱姜调料。

5.加入排骨翻炒。

6.加入一勺黄豆酱翻炒。

7.加入料酒。

8.加入糖、

9.再加入酱油、

10.翻炒至排骨上色。

11.加入适量的开水。

12.加盖大火煮开中小火炖烧40分钟。

13.然后加入山药胡萝卜继续炖烧20分钟。

14.加盐调味。

15.最后大火收汁即可、

排骨炖山药胡萝卜的营养价值

胡萝卜的营养价值

1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

山药的营养价值

1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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