用微波炉做的焦糖鸡蛋布丁方法

用微波炉做出来的鸡蛋布丁，它里面浓浓的润滑奶蛋香滑嫩口，又带着焦糖的甜苦味道，两种味道相得益彰，完美的结合。下面是觅食录小编就告诉大家焦糖鸡蛋布丁的具体做法，希望对大家有帮助!

焦糖鸡蛋布丁的成品图

焦糖鸡蛋布丁的食材准备

焦糖鸡蛋布丁的做法步骤

1.牛奶加入30克白糖搅拌。

2.再加入少许香草精搅拌。

3.牛奶放入微波炉加热30秒取出冷凉备用。

4.80克白糖放入奶锅小火融化。

5.汤熬制成褐色，沿着锅边加入水。

6.快速搅拌起小气泡关火。

7.鸡蛋打散。

8.鸡蛋液倒入牛奶中搅拌。

9.烤碗放入加入清水的烤盘中，烤碗底部放入焦糖。

10.鸡蛋液过滤入碗中，然后放入预热160度的烤箱。

11.烤制30分钟后取出，用小刀沿碗边划一下，就可以倒扣盘中，再加一勺焦糖食用，或者放入冰箱冷藏食用口感更佳。

焦糖鸡蛋布丁做法小贴士

焦糖熬制要小火，白糖溶化变色，沿着锅边加入清水，注意不要烫着了，加入水后会有飞溅，要小心一些，水加入要快速搅拌，水和糖混合均匀即可关火，不要大火以免焦糖上色过深，口味发苦。

鸡蛋牛奶液要过滤一下，布丁的口感更加细滑。

烤盘水量要多一下，烤出来的布丁不会有气泡。