排骨莲藕胡萝卜汤的做法分享

现在的人们都很喜欢喝汤，尤其是排骨莲藕胡萝卜汤，不仅做法简单，做出的汤也非常的营养。下面是小编为你整理的排骨莲藕胡萝卜汤的做法，不妨一起动手试试吧!

排骨莲藕胡萝卜汤食材准备

排骨莲藕胡萝卜汤做法步骤

1.准备食材

2.将排骨清洗干净，用水浸泡

3.焯水后捞出。

4.用温水冲洗干净。

5.锅内加入适量的清水，下入焯好的排骨，放入葱段、姜片和料酒，大烧开后转至小火慢炖。

6.将莲藕洗净去皮，切成厚片。(我用清水泡了一小会)

7.胡萝卜切滚刀块。

8.排骨煲至排骨软烂，加入莲藕和胡萝卜块。

9.继续煲至一小时左右，加入适量的盐调味。

10.盛入容器里，开始享用吧。

排骨莲藕胡萝卜汤的营养价值

莲藕的营养价值

1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

胡萝卜的营养价值

1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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